傳統(tǒng)的干燥器主要有廂式干燥器、隧道干燥器、轉(zhuǎn)筒干燥器、轉(zhuǎn)鼓干燥器、帶式干燥器、盤式干燥器、槳葉式干燥器、流化床干燥器、噴動(dòng)床干燥器、噴霧干燥器、氣流干燥器等。這些傳統(tǒng)干燥技術(shù)發(fā)展歷史較長(zhǎng)、成熟可靠，在世界各國(guó)已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用。但相對(duì)的，傳統(tǒng)的干燥器工作效率低，溫度高，對(duì)干燥食物、茶葉、中藥材、木板等損害大，改變了被干燥物的成分，且相對(duì)耗能高，所以干燥設(shè)備革新勢(shì)在必行。

紅外加熱以輻射方式傳遞熱量, 當(dāng)被加熱分子受到某種頻率的紅外線照射時(shí), 即輻射源的輻射能譜與被加熱物分子產(chǎn)生共振吸收, 加速分子內(nèi)部的熱運(yùn)動(dòng), 從而達(dá)到升溫加熱的目的。基于紅外加熱的機(jī)理, 紅外加熱干燥具有加熱速度快、生產(chǎn)效率高, 加熱均勻、清潔、產(chǎn)品質(zhì)量高, 節(jié)省能源等特點(diǎn)。更兼設(shè)備規(guī)模小, 投資省, 壽命長(zhǎng), 使其在各個(gè)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。